厨房功能分区与厨电

大家好，厨电小课堂！大家经常逛商场和超市都会有体会，在大型的综合性商场购物，整个选购的过程很轻松，不会觉得累；但是在很多老商场就会经常出现找不到想要的产品，逛一层就很累的情况。其实这就是规划、设计不合理导致。

厨房的规划也是如此，用户在厨房做饭是一个持续往复走动的过程，合理的厨房规划能让用户做饭时候得心应手。这堂课就和大家一起分享合理的厨房分区和四种户型结构中的厨房分区！

PART 1 厨房功能分区

大家都知道，我们在做饭时候先拿出食材、然后清洗、再切菜、最后蒸炸煎炒，所以我们厨房的功能区设计也要符合这一基本操作逻辑，对应拿、洗、切、炒四个步骤，厨房的四个功能分区也就产生了：储存区、清洁区、操作区、烹饪区。

四个分区有了，那么我们每个区域应该为用户搭配哪些电器呢？

1、储存区：冰箱、消毒柜。厨房最重要的储藏功能应该有两个，一是储存食物，二是储存餐具，所以再这个区域要对应安置冰箱和消毒柜；

2、清洁区：水槽、洗碗机、垃圾处理器。清洁包括两个步骤，餐前清洁也就是清洁食材，餐后清洁也就是清洁餐具，这一功能可以通过最基本的水槽满足；当然，洗碗机、垃圾处理器能满足对生活品质要求更高的用户；

3、操作区：道具、砧板等。这个区域是为烹饪前做准备的区域，虽然没有电器，但是这块空置的区域对于用户使用方便非常重要；

4、烹饪区：烟灶、蒸烤、微波炉、咖啡机等。

四个分区的顺序符合我们的操作习惯，是最优的顺序，非客官条件限制不要改变顺序；四个分区的核心是冰箱、水槽和烟灶，所以在给用户搭建厨房时要先安排这三个核心产品，再给其他产品找位置。

PART 2 厨房空间结构和分区

在学习厨房的空间结构和分区之前，我们先学习一个装修中的名词“动线”：动线是指从一个功能区到另外一个功能区的活动路线。在上半部分我们知道，做饭的操作步骤主要有从冰箱拿食材，然后清洗处理，最后在灶台煎炒烹炸。 食材的拿取、处理、烹饪就构成了厨房的三角动线，三角形动线也是厨房的最优动线，节约活动距离，操作最方便、省力。

所以，不论是什么厨房结构，我们只要能够遵从功能区的最优顺序、符合三角形最优动线，那么我们为用户规划出的就是科学合理、使用方便的厨房！

现在住宅空间结构中厨房的户型主要有四种：一字形、双一字型、L型、U型。那么每种户型的特点和功能区应该怎么规划呢？

1、一字型户型：一字型户型的功能区沿一侧墙布置，所有的功能区要按照逻辑顺序一次排开，一条动线贯穿，洗、切、炒的顺序不能乱，否则操作起来来回奔走，非常麻烦。

2、双一字户型：双一字户型一般有两个门或者另外一头链接窗户，功能区沿两侧墙壁排开。在双一字户型的功能区，安排中要注意干湿分区，也就是烹饪区和清洁区分开，使用起来非常方便。

3、L型户型：功能区要以墙角为中心向两侧布置，避免单侧功能区过多，否则会压缩操作面积，降低做饭效率。在厨电的安排中，转角处如果要安装厨电，要注意电器开门是否方便。

4、U型户型：U型户型功能区布置非常容易实现三角形最优动线，注意清洁区一般安排在靠窗一侧，保证操作光线充足的同时，容易散发水汽，防止潮湿。

小伙伴们，掌握了厨房功能分区和不同户型的分区，赶快拿出笔和纸为用户设计一套厨电解决方案吧！用更专业的知识帮助用户解决装修难题，为用户打造更合理科学的智慧厨房！